Koze so živali, ki se jih ceni vedno manj. Pa vendar so skozi zgodovino človeku pomagale preživeti, hkrati pa so nam pokazale, da za življenje ne potrebujemo prav veliko. Rejci koz so ljudje, ki cenijo njihovo naravo, se zavedajo kaj nam lahko ponudijo, ter znajo pravilno poskrbeti zanje. Koza lahko preživi in živi praktično skoraj povsod.
Kozy burskie były hodowane w Afryce Południowej na początku XX wieku. Imię tłumaczy się jako rolnik. Zwierzęta tej rasy są wykorzystywane wyłącznie na mięso, ponieważ mleko, które dają, wystarcza tylko do karmienia dzieci. Dorosła koza waży 120-130 kg, ale może osiągnąć 150 kg żywej wagi. Kozy są nieco mniejsze - 80-100 kg.
Po tym procesie mleko ponownie jest inkubowane przez 12 godzin. Stopień redukcji laktozy w tym procesie sięga 74% [5]. W Australii została opatentowana metod,a w której regenerowane, pełne bądź odtłuszczone mleko dodaje się do roztworu kazeiny, dalej poddaje się to suszeniu otrzymując mleko w proszku o obniżonej zawartości laktozy
Jeśli doliczymy do tego wypijaną wodę, przekonamy się, że trzeba naprawdę solidnego brzucha, żeby to wszystko pomieścić. Żwacz, czyli pierwsza i zarazem największa część żołądka krowy, u dorosłych zwierząt ma pojemność aż 200 l, ważąc przy tym około 100 kg. Przypomina wielką kadź, w której fermentuje pokarm. Razem z
v4ik.ile lat koza daje mleko
